|
|
Varkensfilet Met Gember En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkenshaasje
2 teentjes knoflook
2 eetlepels citroensap
10 cl arachideolie
4 eetlepels gember (geraspt)
4 eetlepels honing (vloeibaar)
10 eetlepels cognac
2 venkelknollen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C.
Verwijder eventuele vetrandjes en zeentjes van het vlees. Leg het vlees met de geplette knoflook en het citroensap in een kom. Laat het vlees 20 minuten marineren. Giet de marinade in een kom.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een koekenpan of wok. Bak het vlees rondom bruin. Leg de venkelschijven in een ovenschaal. Leg het vlees er bovenop. Schenk het citroensap met de knoflook erover. Zet de schaal 25-30 minuten in de oven.
Maak de gembersaus. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de gember 1 minuut. Voeg de honing en de cognac (of brandy) toe. Laat de saus tot de helft inkoken.
|
|
|